Ce que je déguste,
ce que je recommande.
Vins, bières, spiritueux et épicerie fine. Mes vraies notes de dégustation, sans complaisance.
Découvrir mes notesQuatre univers à explorer
Chaque catégorie, c'est dix ans de dégustations, de rencontres avec des producteurs et de coups de cœur partagés.
Mes dernières dégustations
Les notes ajoutées au carnet récemment.
Comment bien servir une bière à la pression
La technique pour tirer une bière à la pression avec une mousse parfaite de 2 à 3 cm : verre, angle et…
Comment conserver une bouteille de vin entamée plusieurs jours
Les bons réflexes pour conserver une bouteille de vin entamée sans perdre ses arômes : température, bouchon, durée selon le type de…
Comment bien choisir un vin pour accompagner un fromage
Le guide pratique pour accorder vin et fromage par famille : pâtes molles, pâtes pressées, croûtes lavées, persillés et chèvres.
Recette du bœuf bourguignon traditionnel
Recette traditionnelle du bœuf bourguignon : ingrédients pour 4-6 personnes, étapes claires, astuces de cuisson, choix du vin, variantes et conservation.
Comment bien choisir son miel selon son usage
Miel doux, corse, pour tisane ou pâtisserie : découvre comment choisir le bon miel selon son usage et reconnaître un miel brut…
Comment bien conserver sa bière artisanale
Lumière, température, position de la bouteille : découvre les gestes simples pour bien conserver ta bière artisanale et garder toutes ses saveurs.
