Brasseries artisanales et styles
25 notesLa technique pour tirer une bière à la pression avec une mousse parfaite de 2 à 3 cm : verre, angle et…
Lumière, température, position de la bouteille : découvre les gestes simples pour bien conserver ta bière artisanale et garder toutes ses saveurs.
Devant le rayon d’un caviste ou la carte d’un bar, tu hésites entre trois blondes qui se ressemblent toutes ? […]
Associer une bière et un fromage, c’est ouvrir un terrain de jeu de saveurs aussi riche que celui du vin. […]
Blonde, brune ou ambrée : on classe souvent la bière par sa couleur. Pourtant la vraie frontière se joue ailleurs, […]
Températures par famille, choix du verre et méthode de service : les gestes qui changent le goût.
Devant le rayon d’un caviste ou la carte d’un bar, la même question revient toujours : faut-il partir sur une […]
En bref : pour faire sa bière IPA maison, il faut du matériel de brassage propre, un malt de base […]
Tu as toujours eu envie de comprendre ce qui se passe vraiment dans une bière, de la voir naître sous […]
En bref : la bière de fermentation mixte associe des levures cultivées et des micro-organismes sauvages (Brettanomyces, bactéries lactiques) pour […]